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一、植物蒸騰是什么意思？

植物蒸騰，是指植物體表（主要指葉子）的水分通過水蒸氣的形式散發到空氣中的過程。蒸騰與物理學上所說的蒸發有著一定的差別，植物蒸騰作用不僅會受到外界環境的影響，還會受到植物的調節和控制，所以蒸騰作用要比蒸發作用復雜得多，蒸騰作用的發生與植物的大小無關，即使是幼苗依然能夠進行蒸騰。植物的蒸騰作用可產生蒸騰拉力，在高大的喬木上顯示的尤為重要；植物蒸騰作用可促進木質部汁液中物質的運輸，土壤中的礦質鹽類和根系合成的物質可隨著水分的吸收；還可以降低植物的溫度，防止葉片被灼傷。因此，得知植物的蒸騰情況尤為重要。

二、植物蒸騰的作用

蒸騰作用對植物具有更重要的作用，因為植物作為一種生命體，需要水分和營養都與蒸騰有關：

1、蒸騰作用能夠降低葉片的溫度.太陽光照射到葉片上時,大部分能量轉變為熱能,如果葉子沒有降溫的本領,葉溫過高,葉片會被灼傷.而在蒸騰過程中,水變為水蒸氣時需要吸收熱能（1g水變成水蒸氣需要能量,在20℃時是2444.9J,30℃時是2430.2J）,因此,蒸騰能夠降低葉片的溫度。

2、蒸騰作用促進根對水分的吸收。蒸騰作用是植物對水分的吸收和運輸的一個主要動力,特別是高大的植物,假如沒有蒸騰作用,由蒸騰拉力引起的吸水過程便不能產生,植株較高部分也無法獲得水分。植物根部吸收水分、養分 莖部傳送水分養分 葉子蒸騰，把水分散發到空氣中。蒸騰作用在水從下往上運輸過程中起到吸引的作用 有水的運動才有養分的運動 有蒸騰作用才能水運動到更高、更細的植物枝條上。

3、蒸騰作用促進水和無機鹽的運輸。由于礦質鹽類要溶于水中才能被植物吸收和在體內運轉,既然蒸騰作用是對水分吸收和流動的動力,那么,礦物質也隨水分的吸收和流動而被吸入和分布到植物體各部分中去.植物對有機物的吸收和有機物在體內轉運也是如此.所以,蒸騰作用對這兩類物質在植物體內運輸都是有幫助的.植物體蒸發蒸騰作用散失的水分，是水分在體內運輸的主要動力，由于蒸騰作用散失水分產生的拉力，使水分連同溶于水中的無機鹽被送到樹冠上，蒸發蒸騰作用產生的拉力，可以把水分由地面送到百米高的樹冠上。

三、植物蒸騰測定儀器有哪些？

植物蒸騰速率測定儀：

用于測定植物葉溫，空氣溫濕度，光合有效輻射強度等指標并計算出植物蒸騰速率，氣孔導度，適合多種不同形狀葉片的測定，廣泛應用于農業科研，教學，園藝研究，林業研究等單位。